L’importance de la RSE dans la formation RET. 

Le secteur de l’hôtellerie-restauration est en pleine mutation, avec des défis croissants en matière de durabilité et de responsabilité sociale. Former les futurs directeurs d’hôtels à la Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE) devient donc un enjeu majeur. Pour mieux comprendre cette nécessité, nous avons interviewé Mélisande Deneuville, experte en RSE, qui interviendra prochainement dans notre centre de formation. 

Découvrez pourquoi intégrer la RSE dans la gestion hôtelière est incontournable.

Présentation de Mélisande, experte en hôtellerie durable

Après une carrière dans la joaillerie, j’ai voulu donner un sens à ma vie professionnelle en alliant mon rêve d’enfance à la préservation de l’environnement. C’est ainsi que j’ai conçu l’idée d’un hôtel écologique. Pour concrétiser ce projet, j’ai rejoint GMH Formations, où j’ai acquis les compétences hôtelières nécessaires.

Grâce à mon titre de Responsable d’Établissement Touristique (RET), j’ai décroché un poste dans un hôtel 4 étoiles labellisé Clé Verte, pionnier en hôtellerie durable. Cette expérience a renforcé ma conviction de l’importance d’accompagner les établissements vers la transition écologique.

Pourquoi la RSE est-elle cruciale pour les directeurs d’hôtels (et donc, dans la formation RET) ?

La RSE s’impose comme un enjeu clé dans le secteur hôtelier, car les attentes des clients, investisseurs et régulateurs évoluent vers des pratiques plus respectueuses de l’environnement et socialement responsables. Pour les hôtels, cela se traduit par la nécessité de réduire leur empreinte écologique tout en promouvant un développement social durable. Les hôtels qui adoptent la RSE renforcent leur image, améliorent leur compétitivité et fidélisent une clientèle sensible aux questions environnementales.

Comment intégrer la RSE dans la gestion hôtelière ?

Former les futurs directeurs d’hôtels à la RSE leur permet de développer des compétences essentielles pour une gestion durable. Les formations abordent des thèmes tels que la réduction des consommations énergétiques, la gestion des déchets ou encore la mise en place d’une chaîne d’approvisionnement responsable. Elles sensibilisent également à l’inclusion sociale et au bien-être des employés, pour une approche globale et stratégique de la RSE dans l’hôtellerie.

Les défis de l’adoption des pratiques RSE

Les hôtels font face à plusieurs défis lorsqu’ils souhaitent adopter des pratiques RSE. Les coûts initiaux peuvent être élevés, notamment pour des rénovations visant à améliorer l’efficacité énergétique ou l’installation de systèmes de gestion des déchets. De plus, le manque de formation du personnel peut rendre difficile l’application quotidienne de ces pratiques. Enfin, la traçabilité des fournisseurs, notamment dans un secteur aussi réactif que l’hôtellerie, peut poser des défis organisationnels.

Les attentes croissantes des clients en matière de développement durable

Les clients, de plus en plus conscients des enjeux écologiques, recherchent des établissements engagés dans des pratiques durables. Les hôtels sont donc poussés à revoir leurs stratégies en investissant dans des solutions comme la réduction de l’empreinte carbone, l’utilisation de matériaux écologiques ou encore l’offre de produits locaux. En plus des services, la communication sur ces engagements devient essentielle pour attirer une clientèle éco-responsable.

Exemples concrets de pratiques RSE réussies dans l’hôtellerie

Les pratiques RSE qui fonctionnent incluent l’installation de systèmes de gestion énergétique automatisés, la réduction des déchets et des partenariats avec des associations locales pour redistribuer les surplus alimentaires. Certaines chaînes investissent aussi dans la formation de leurs employés sur les questions de diversité et d’inclusion.

Les certifications RSE à connaître pour les directeurs d’hôtels

Il existe plusieurs labels environnementaux dans l’hôtellerie. Les plus répandus sont :

• La Clé Verte : ce label certifie les établissements respectant des critères environnementaux stricts.
• L’Écolabel Européen : un label de l’Union européenne garantissant un faible impact environnemental.

Un conseil pour les futurs directeurs d’hôtel

Voyez la RSE comme une opportunité d’innovation. Intégrez les pratiques durables dans tous les aspects de la gestion hôtelière, de la logistique à l’expérience client. Formez vos équipes et impliquez-les dans cette démarche. Enfin, soyez transparents avec vos clients quant à vos engagements RSE : cela renforcera la confiance et la fidélité envers votre établissement.

Pour conclure…

La RSE est bien plus qu’une tendance dans le secteur hôtelier : elle est devenue une nécessité. En formant nos futurs directeurs d’hôtel à ces enjeux, nous préparons une nouvelle génération de leaders responsables et engagés dans la durabilité.